Über die neue Welt in der Franchise-Gastrobranche referierte Kevin Kock, Co-Founder & Chief Revenue Officer LANCH GmbH am Düsseldorfer «Tag der Franchise Expansion» im April.
Dass Influencer Marketing und Food Tech einen symbiotischen Weg für den Franchise-Aufbau wie für die -Vermarktung eingehen können, stellte er uns u.a. am Projekt «Loco Chicken» vor. Luciano, einer der meistgestreamten Rapper in Deutschland, ging im Herbst’23 mit der Franchisekette Loco Chicken an den Start. Das Besondere daran, der Markteintritt gelang mit rund 100 Partnerrestaurants, so genannten «Ghost Kitchen» und einem Monobrand-Standort in Berlin Friedrichshain.
Über 100 Standorte beim Markteintritt
Die rund 100 Partnerbetriebe, die als Ghost Kitchen agieren, sind bestehende Restaurants, die von der Fertigung bis zur Auslieferung über Lieferdienste oder Take-away der Menüs jeglichen Support erhalten und neben einem zweiten Standbein auch Synergieffekte erfahren. Das Startup Lanch führt damit bekannte Creator der Gegenwart mit Gastronomie-Betrieben zusammen bzw. ermöglicht mit dem standardisierten Konzept zeitgemässe kleinflächige Stores. Damit treffen sie nicht nur den «Nerv der Zeit», sondern sprechen auch die Generation Z als mögliche Selbstständige sowie Kunden und Kundinnen an.
Besuch im Loco-Chicken-Store in Berlin Friedrichshain
Die Frankfurter Allee ist eine typische Imbissmeile in Berlin Friedrichshain. An der Hausnummer 60 befindet sich Loco Chicken und fällt durch das Logo, die durchgezogene Corporate Identity und freundliches Personal auf. Getestet werden Chicken Filets mit Trüffel-Aroma. Knusprige Panade, das Fleisch bleibt saftig und ein interessanter Geschmack. Definitiv einmal etwas Neues.
Franchising für die GenZ
Wir haben 2023 eine Bachelor Thesis an der FHNW lanciert, in der es um die Forschungsfrage ging, wie und ob sich die GenZ berufliche Selbstständigkeit im Alleingang oder per Franchising vorstellen kann. Daraus haben sich interessante neue Ideen ergeben. Wir bieten Franchisierbarkeits-Workshops und Referate zu dieser Thematik. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf E-Mail: office@bellone-franchise.com