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Ghost Services von und für KMU

Restaurants, die keine sind und Autohäuser ohne Verkäufer. Was widersprüchlich scheint, erlebt gerade eine Blütezeit und immer wieder neue „Quasi-Innovationen“.

Keine hohen Mieten für Sitzplätze, deren optimale Auslastung für viele Restaurants eine Herausforderung ist, und höchstmögliche Flexibilität in der trendgerechten Anpassung der Gerichte. Das bieten Ghost Restaurants. Im eigentlichen Sinne sind es keine Restaurants, denn sie präsentieren sich ohne Gastraum und Servicepersonal.
Ob Ghost-Restaurant, Delivery Service oder automatisierte Lösungen, was diese Konzepte eint, ist die zielgruppenspezifische Ausrichtung, verbunden mit der Orientierung an Trends und einer agilen wie flexiblen Unternehmensführung.
Lesen Sie mehr dazu im aktuellen (Franchise-)Trendartikel von Prof. Veronika Bellone - hier zum Download.
"Ghost Services von und für KMU"/V. Bellone in M&K
Hier lesen Sie Teil 1 zum Thema Trends: "Dinosaurier als Concierge"
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